Wino białe naturalne wytrawne. 

Wino zrobione z  wszystkich zapomnianych, dojrzałych winogron z wszystkich siedlisk.

Ostatecznie okazało się, że nie było ich wcale tak mało – wystarczyło na beczkę o pojemności 225 litrów. W ten sposób powstało wino o wyjątkowej owocowości. Znaczna część to pinot gris, ale znalazły się tam również sauvignon blanc i souvignier, a nawet muskateller co udało nam się jeszcze znaleźć. Winogrona fermentowały na moszczu przez trzy miesiące, a następnie zostały wyciśnięte i przelane do używanej drewnianej beczki.

Wino naturalne – zmętnienia i osad są wyrazem jego żywotności

Nr 4318