Falstaff Weinguide - 95 pkt.

Wino czerwone wytrawne.

Barwa: ciemno rubinowo-granatowa

Świeży aromat czerwonych jagód leśnych, delikatna nuta lukrecji i bergamotki, chłodny, mineralny bukiet. Soczyste czerwone jagody leśne, bogata struktura, cytrynowa nuta, mineralno-słony posmak.

Doskonałe wino do pieczeni, steka, dziczyzny.

Nr 4058

Wino
Rocznik	2021
Lokalizacja i gleba	Spitzenberg, gleby piaszczyste z wapiennym żwirem
Szczepy	Blaufränkisch, ręczna selekcja winogron
Fermentacja	Fermentacja alkoholowa odbywa się w otwartych kadziach. Codziennie zacier jest ręcznie mieszany, na początku 2 razy dziennie, a w miarę wygasania fermentacji zacier nie jest już w ogóle mieszany, tylko przykrywany, aby aromaty mogły się jeszcze ładnie rozwinąć.
Dojrzewanie	Fermentacja malolaktyczna w używanych barrique, dojrzewanie 18 miesięcy w używanych barrique
Alkohol	13% objętościowo
Cukier resztkowy	1,0 g/l
Kwasowość	5,8 g/l
Pojemność butelki	750 ml
Temperatura podawania	15-17 stopni
Zalecany kieliszek	Kieliszek do czerwonego wina 25001020